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馒头机如何使用与维护?

来源:http://www.mantoujiqi.com
发布时间:2013-06-17 17:04

  一、馒头机的使用:

  1、将发酵好的面团加入适量的面粉和碱,根据具体情况加入适量的水,但不要加太多,面不要和的太,经和面机搅拌均匀后放置于面斗中。

  2、将和好的面醒一醒,醒面的时间根据天气情况制定,一般为20-30分钟,温度在38℃左右。

  3、馒头机器工作运行中,确保补面盒内有足够的面粉,以防面团与切刀、成型辊粘连,影响馒头坯的成型质量。

  4、开机后将和好的面团切成块状放入面斗中,并调节手轮大小,以保证面团送面连续均匀,面团过多或过少都会影响馒头的成型率。

  5、馒头机正常运转,手或金属器皿不得接近所有传动部位,以防伤人或损坏机器等事故。

  6、使用结束后,要把面斗内的余面清除干净,可做发酵肥用,盖好各口盖,以防异物入内,切断电源。

  7、馒头机制作的馒头要比人工的面稍硬些,所以制出的馒头不要立即蒸制,先放置在气温20度室内醒发15-30分钟。

  二、馒头机的日常保养

  1、开机工作前应空载运行2分钟方可使用。

  2、馒头机使用中要经常检查减速箱的油量,不足时要随时添加。

  3、各传动部位轴承均采用黄油润滑,每年清洗上油一次。

  4、馒头机清理时,必须切断电源,严禁使用水管冲洗。

  5、机器正常工作时严禁倒转。

  6、每班按时对各外露齿轮,用油壶加油数滴,确保齿轮运转灵活。

  7、发现机器不正常时,要及时停机检查,切勿带故障使用。

本文关键词: 馒头机使用 馒头机维护

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